foto-biscuit

INGREDIENTS

  • 80 grams de nous pelades i crues.
  • 50 grams de panses petites.
  • 250 grams de sucre.
  • 280 grams de farina.
  • 340 grams de carbassó Petit Pla, pelat i trossejat.
  • 240 grams d’oli de gira-sol.
  • 4 ous grans.
  • 1/2 cullereta de cafè de sal.
  • 2 culleretes petites de canyella.
  • 1 cullereta de petita de cafè de gingebre en pols.
  • La pell d’una llimona ratllada (evitar que es ratlli la part blanca de la llimona).
  • 2 pessics de nou moscada.
  • 1 cullereta petita de cafè de vainilla
  • 1 cullereta petita de cafè de bicarbonat sòdic.
  • 1 sobre de llevat en pols per pastisseria tipus Royal.

1- PREPARACIÓ DE LA MASSA

Amb una paella torrem les nous, les deixem refredar i les trenquem en trossos petits.

Amb un bol, batedora, thermomix etc, batrem els ous, el sucre i la sal.

Afegim l’oli, els carbassons, la canyella, el gingebre, la ratlladura de la pell de la llimona, la nou moscada, la vainilla, el bicarbonat sòdic, i el llevat tipus royal. Batrem la massa fins aconseguir que quedi una massa homogènia i sens grumolls.

A continuació afegirem la farina i batrem de nou fins aconseguir una massa fina i homogènia sense grumolls.

Una vegada feta la massa, hi afegirem les nous torrades i les panses, i les barrejarem amb la massa amb una cullera, procurant que quedin ben barrejades per tota la massa.

2- PROCÉS DE COCCIÓ

Escalfem el forn a 180 graus.

En un motllo circular de 20 a 23 centímetres, prèviament untat amb margarina calenta, posem la massa i courem a 180 graus durant 45 a 55 minuts.
El temps pot variar segons el forn.

Una vegada ja està cuit, retirem del forn, deixem refredar i desemmotllem. El decorem amb xarop de xocolata i el podem servir.